着。

    凤阳接过这几个十分不起眼的青青红红的小辣椒，心里实在有些没信心，思量再三还是道：“老板，要不还是你来做吧，这次宴席对凤来楼来说很重要。”

    钟小鱼虽然有些好奇到底是什么贵客，但凤阳一直没说，她也就体贴地不问了，想想反正今日也没事做，就爽快地答应了下来。

    挽起了袖子，钟小鱼又要大展身手啦。问明白了贵客什么时候到来，为了贵客吃到最好的口感，钟小鱼算着时辰就开始做菜：

    辣子鸡：鸡切成小块用调料拌匀，入油锅炸至金黄，另起锅烧油放入葱姜蒜炒香，然后仿佛不要钱的一大把花椒和干辣椒放进去，又掺进去一个切成细末的魔鬼火椒，等到辣味冲鼻的时候，倒入炸好的鸡块，拌匀调味起锅。成品辣子鸡只见辣椒不见鸡块，在辣椒里翻找鸡块，也是吃这道菜的一大乐趣。

    麻辣豆花鱼：选肥嫩草鱼避开鱼骨切成片，加胡椒生粉黄酒盐等腌制，热锅热油，下鱼头鱼尾以及花椒干辣椒八角黄酒豆瓣酱，炖煮入味之后，选极细嫩的豆腐，用勺子舀成大块入锅，略煮片刻，捞出豆腐和鱼，大火将锅中汤汁烧开，入鱼片略汆后连汤一起倒在放豆腐的盆中，最后浇上一大勺滚油。最是适合嗜辣喜荤的食客，细嫩的豆花既清肺下火又提味增鲜，麻辣爽滑，红白相间形成口感极佳的绝配。

    酸辣粉：选用红薯粉丝先浸泡，然后将配菜如菠菜、香菜、花生、黄豆、酸菜等一一处理好备用，姜蒜切末，加辣椒油做成油辣子，然

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>