人时用此菜也有祝愿长寿的意思,虽然熊长老已经够长寿了……
双色剁椒花鲢鱼头:一红一青的剁椒均匀洒在切成两片的鱼头上,加葱姜等料略腌制之后上锅蒸,略焖片刻出锅撒上细碎的蒜末香葱,烧热油一浇即可。青红二色勾引食欲,鲜辣爽嫩,鱼肉细嫩入味,鱼脑入口即化。
火腿蚕豆:选初夏时节的鲜嫩蚕豆带皮洗净后,入沸水略焯,而后放入冷水备用,选上好的宣威火腿切成小丁,用猪油炒制,放入蚕豆火腿,煸炒略煮,勾芡调味即成,吃起来蚕豆肉质柔嫩,火腿鲜香,有一种独特的香香臭臭的味道,令人食之难忘。
另外还有珍珠丸子、蒜蓉开背虾、宋嫂鱼羹等,不再一一细表。
经过钟小鱼的观察,熊虎族其实是比较爱吃鱼虾的,每次一大桌子菜,都是鱼虾类的先抢完,钟小鱼又一向很留心食客的喜好,这次刚好派上用场,可以说为了博得熊长老的好感是煞费苦心。
如此用心的一桌菜自然大受好评,熊长老吃得头也不抬,眯着眼睛连夸赞的功夫都没有,一顿饭简直让他吃出了陶醉的感觉。旁边的熊婶们更是埋头大嚼,连连夸着钟小鱼的手艺真是越来越好。
直到一桌子菜吃的盘干碗净,看上去明光闪闪地简直都不用洗碗了。
看他们吃饱喝足了,钟小鱼上前殷勤地问道:“今天的菜还合胃口吗?”说着装作无意间瞟到熊长老,诧异地道:“熊四婶,这位熊阿伯眼生得很,第一次来吗?”
熊长老捧
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