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墨修去果园摘桃花酿酒还没回来,苏荞将黄瓜和青菜都洗干净,然后去做豆腐。
豆腐的做法很简单,小时候苏荞是跟着奶奶将一大桶的黄豆放到隔壁邻居家的牛车上,赶着牛车到隔壁村子磨豆腐,现在有榨汁机,直接将泡好的黄豆放到榨汁机里,按照一碗豆子,三碗水的比例榨成豆浆。
然后将一大锅的豆浆烧开,放进之前小新帮她在实验室做好的卤水。
豆浆放入卤水之后,就开始凝结成豆腐花,这个时候刚做好的豆腐花又鲜又嫩,只要放一点糖或者蜂蜜,就是纯天然的美味。
苏荞留了三人份的豆腐花,其他的都用简易的模板压成了豆腐,整整压了十五块豆腐。取出两块豆腐做今天的食材,余下的都被她放到装水的瓷罐里水养。
午餐是咸鱼烧豆腐、炒青菜、凉拌黄瓜,然后做一锅豆腐煎包。
咸鱼先洗干净切块,放油锅里煎的两面焦黄,然后再同样煎好切块的豆腐,将咸鱼和豆腐加水小火炖,放点容易上色的黑色营养液做调料,烧干装盘即可。
炒青菜苏荞只放了一点猪油和盐,不破坏青菜原本的清甜味道。
比较麻烦的是豆腐煎包,这也是苏荞上初中那会儿最爱吃的早点之一。初中时,他们镇上的早点铺子有一家卖豆腐煎包的,一大清早就排队排满了人,后来苏荞自己学会了,便时常自己在家里做给奶奶吃。
先是面粉加水加发酵粉,揉成面团发酵一个小时。然后就做
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