烧烤毕竟还是个时令小吃，冬天虽然也有人出来撸串喝啤酒，但是人可就不像是现在这么多了。

    现在的电磁炉还没那么发达，后世那样用电的烧烤炉很难弄，沈寅初取了个巧宗：在桌子上割开一个圆，里面装上够深的钢制圆柱状容器，到时候直接放小炭盆进去，上面放上铁丝网或者带网眼的煎盘，就能烤肉了。

    为了防止油烟熏人，每桌上头都固定了抽油烟机，也充当一部分鼓风机的作用。打开的时候，从下往上抽吸的风力也能让炭火燃烧得更旺些。

    等到平时没人吃烤肉的时候，里面不放炭盆，盖上盖子，和正常桌子一样用。

    而且，用炭火烤制的烤肉也更好吃一些。

    这种烤肉最适合聚餐聚会了，自己动手烤熟不但更有参与感，也符合自己的口味。

    花了一个白天，店里头改造得差不多了，眼看着要到晚高峰，沈寅初招呼着伙计在店门口摆了新的牌子。

    “沈记烤肉，首周九折。”

    杨鑫路过这店，先看见沈记两个字，又看见在门口指挥的沈寅初，恍然大悟。

    当初他跟着检查团去上冈市检查工作的时候，吃的不就是这家店吗？只不过，当时的沈记卖的是麻辣烫，现在改成烧烤和烤肉了？

    “咱们去这家吃吧！当初我在上冈吃过，挺好吃的！”

    这次本来就是个老同学聚会，到哪里吃都一样。几人本来打算去旁边的小饭店吃，不过，似乎烤肉听起来也不错？

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