都不知道。还有，他计算毛利率的方法太单一了，餐厅原材料近千种，笼统的分也有鲜货，冻货，活物和干货四大类。鲜货在加工时会产生废弃物和下脚料，或者脱水、缩水减少分量。冻货在融化以后重量减少，每种货物含冰量不同，损耗的量也有差别。像鸡鸭鹅鱼这些活物，在暂养和宰杀后会有损耗。要计算这么多原材料的损耗率必须很了解原料采购和储藏知识，我一样样都列出来了，这么算数据才会尽可能的准确。”

    冷阳浏览她统计的数据，对复杂程度叹为观止。

    “爽姐不愧是学财经的高材生，能不能再兼任我们餐厅的成本顾问啊？照这么看来做餐饮业成本核算对专业性要求很强，真不是一般财务能搞定的。”

    “我以前也不懂这么多，去香云上班才了解到这些细节。”

    说完这句洪爽笑容渐消，情绪明显低落。

    冷阳摸摸她的头，询问缘故。

    她叹气：“在香云呆了几个月是学到很多餐饮业知识，可如果我不去那里上班阿巧也不会出事。”

    近日洪巧伤势痊愈，长辈们想让她趁暑假换个环境休养，上周郑传香和曾淑琴领她和琳琳、香香去了恩平温泉乡避暑，计划玩到开学再回来。

    住处是冷阳安排的，还赞助了全程的旅游经费，既代表他的心意也为了减少洪爽的愧疚。

    但只有将所有罪犯绳之以法才能替家人解除压力。

    “明天我再问问张警官，又过了半个月，案子应该有

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