笋丝、笋丝汤,吃得我痔疮发作啊。”
曾淑琴也爆老料:“没菜切的时候她还出去摘树叶来切,有一年隔壁田婆婆家后门那棵杜英树老是掉叶子,田婆婆以为树生病了,其实那些叶子全被二妹摘回来练刀功了。”
这些事洪万好都有印象,洪爽倔强坚毅,喜欢什么定会坚持到底,对待烹饪的执着和她生父范瑞明如出一辙。
轮到魏大群发言了,他没像另两位评委那样夸赞,直接问洪爽:“我们今天比的是粤菜,你这些菜使用了西餐、日本菜甚至东南亚菜的制作方法,不觉得太不正宗也离题太远吗?”
洪家人都以为他有意刁难,一个个气急吐槽,幸好洪爽依然沉着。
她淡定道:“粤菜是中餐菜系中流传范围最广的,影响力也最大,据说有华人的地方就有粤菜馆。因为粤菜包括万象,历来有博采众家之长的传统。当今各国文化交流密切,人口流动性强,一种菜系不仅要满足本地人的口味,还应该与时俱进,争取更多外来食客喜爱。所谓正宗并不是墨守成规,不断推陈出新,粤菜才能保持旺盛的生命力。这点我也是受一位朋友启发,他帮我拓宽了思路,我想在这里向他说一声谢谢。”
她面对镜头,冷阳知道此刻的微笑是给他的,感到由衷的欣慰与骄傲。
按规则,选手要阐述各自菜品的优点,其他人都将卖点放在精细的制作技法和美妙的味道口感上。洪爽的言论与众不同。
“我做的这五道菜最大优点是贴合我所
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