木盆中盖上湿润的纱布,然后用白面和宽油放在一起搅拌,做成油酥。
大锅中倒入白面,用大火快速翻炒,直到面香味被炒出来。
同时将黑芝麻和花生粒捣碎,和炒好的面粉拌在一起,加水和糖,再加一点盐巴提味,接着揉成湿润的馅料团。
等面团稍稍变软,便切成小济子,包上一小块油酥,卷为花型,用擀面杖擀开,包上馅料,擀成牛舌状。
用刀在前段切四刀,将五条面卷起,便成了个惟妙惟肖的佛手。
谢毓的手一直没有停过,一拉,一推,一卷,就跟台精确的仪器似的,每一个动作都在精准的线上,不差毫厘。
淮阳在旁边“嚯”了一声,惊叹道:“你这手艺,可真是了不得。”
谢毓朝她笑了笑,手上不停,将个蛋黄打碎了,拿细毛刷子刷在“佛手”的手背上,撒上芝麻,然后放入加好炭火的吊炉中烘烤。
初秋还有点余热,这么一会儿,她已经出了点薄汗。
“你学了多久?”淮阳靠在案台旁边,状似不经意地问道。
谢毓一边收拾东西,一边云淡风轻地说:“八年。”
淮阳哼道:“你这样的,就算在家里躺着都能嫁个好夫婿,干什么做这种吃力不讨好的事?”
谢毓将袖子上的系带解开,说:“小时候跟人约好的,一时冲动就学了,也不知怎么的就坚持了这么多年。”
“是个傻的。”淮阳不知是感慨还是讥讽地
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