王秀芬虽然贪吃, 可也不是个懒的, 帮着谢华香把木耳一个个都洗干净了, 谢华香在锅里烧了开水, 把木耳倒进去焯水。

    用开水煮五分钟，捞起之后过凉水, 这样处理之后的鲜木耳口感会更清脆。

    凉拌木耳很简单，把香菜和小米辣切碎, 加上蒜末、花椒油、酱油、盐和白砂糖、米醋调成蘸水，再倒再木耳上，拌匀就可以了。

    谢华香从柜子里拿出一块腊肉，用温水洗干净了, 拿大菜刀切成了薄片, 王秀芬看着谢华香大刀阔斧地做菜的样子, 不由得感叹：“你可真舍得。”这么一大块腊肉, 搁别人家里能吃上三顿了，还是隔十天半个月才舍得吃上一顿的那种。

    谢华香觉得自家很快就能挣大钱了, 不由得也豪阔起来：“这东西本来就是给人吃的嘛, 扣扣索索地不舍得吃有什么意思呢？吃完再挣不就好了。”

    “你这话中听！”

    “当然中听啦，你不就想来吃我家的好东西嘛！”

    “你怎么能这说呢，我是这样的人嘛！”

    腊肉切好以后，跟辣椒、生姜和蒜一起下锅炒香, 肥肥的腊肉片很快就滋滋地冒油，那香气，简直让人流口水，最后倒入煮过的木耳，加盐和葱花，翻炒均匀就可以起锅了。

    炒锅腊肉的锅还是油汪汪的，谢华香借着这个油又炒了个青菜，再配上熬得稠稠的玉米粥，今天这顿晚饭是吃的王秀芬心满意足，也不枉她帮忙在公社干部面前为谢

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