后，谢悠然从罐子里挖出一大勺猪油在锅面上过了一遍。

    其实煎鱼用油最好是花生油或菜籽油，但家里只有前院送来的这点子猪油了。

    而且这里的人平时吃的都是猪油，很少吃菜籽油花生油。

    所以几乎每家都会养一头猪，等到过年的时候杀年猪，板油熬成猪油，妥善放好了，来年可以吃一整年。

    熬出来的油渣还可以炒菜吃，特别的香。

    家里种的菜青黄不接的时候，很多人家都是直接拌点猪油和油渣放白米饭里，也是很好吃的。

    前院去年杀了一头二百多斤的大肥猪，炼出了好多猪油，所以谢悠然才敢问他们要二斤。

    当然，多了估计仇氏也不会给。

    油烧热后，将标杆子倒进锅里，小火，慢慢煎，勤翻面。

    不是用油炸，所以不用太多的油，只要不糊锅底子就行。

    待得两面煎至金黄，用锅铲铲出来，敞开了放到干净的米筛里，再煎另一拨。

    如此这般，等她们终于把这些小鱼儿都弄好之后，已近深夜。

    将煎好的鱼妥善放好，确定不会被老鼠什么的叼走之后，姐妹俩这才打着呵欠烧水去洗洗睡了。

    第二天太阳一出来，谢悠然就将昨夜煎好的鱼端出来，放到小院里晾晒。

    太阳好的话，晒个两三天也就可以拿出去卖了。

    但是不能只指着这一个进项，前院送来的米油总有吃空的时候，得想法子

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