事玩笑，“在宋朝，估计每个时节的螃蟹都已经被安排得明明白白的了。”

    砂锅里放水和葱、花椒煮开，捞出配料放入蟹块，再开后加入研碎的米煮到开花，把用黄豆酱和莳萝籽等调料调好的酱汁倒入，拌匀后加盐、黄酒和醋调味，出锅前加入橙皮丝。

    端到桌子上后是一阵“咔咔”声传来，她们顾不得品尝味道如何，先把照片拍了，拍戏的时候可不管味道好坏，只要好看与合适罢了。

    叶佳妤紧接着做蟹生，考虑到在宋朝时这是一道江浙菜，于是她在制作时将参考温州地区江蟹生的做法和用料。

    梭子蟹处理干净后剪成小块备用，草果、砂仁、小茴香等香料加入葱姜、麻油和醋、盐调成酱汁淋到螃蟹上，盖上保鲜膜后放进冰箱冷藏。

    最后是蟹酿橙，这道传世的美味出自于林洪的《山家清供》，“橙用黄熟大者，戴顶，剜去穰，留少液。以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒，醋，水蒸熟。用醋盐供食。香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”

    剧本里就是把这道菜安排在了九月初九的重阳节家宴里，若不是为此，叶佳妤也不会想着要做这一道工序称得上复杂麻烦的菜。

    相比简单易做的蟹生，这道蟹酿橙需要花费更多的时间，精心挑选的橙子小心切开，用金属勺子挖出橙子内部的果肉和筋膜做成橙瓮，取两瓣橙肉挤出汁后一起备用，螃蟹上锅蒸熟取出晾凉。

    她趁这片刻的时间跑出去找刘标和

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