将那盆面粉水上头的水倒了，留下的糊糊上大瓷盘子里头倒一层薄的，不能直接烤火，得隔着热水烫熟，出来的就是半透明的白色面皮，滑溜溜极富弹性，叠几下切成粗条就成。

    老大一块面团来着，洗出来的面筋却只有拳头大小，当真是浓缩的精华。

    先蒸熟了再切块，露出来里头蜂窝的构造，同那些烫熟了的绿豆芽一并拌入盐、蒜泥、辣椒油、麻汁酱和香醋，这就成了。

    稍后面皮劲道弹牙，豆芽清新爽口，面筋吸饱了麻辣酸爽的汤汁，一口下去噗嗤溅满嘴，不小心些容易被呛到，可偏偏又不舍得放弃，只是一口接一口的停不下来。

    唉，可惜没有黄瓜啊！真是一大遗憾。冬日里吃点又酸又辣的凉拌菜多爽，可惜啊可惜，真是十全九美。

    席桐也深以为然，特别郑重的提议，“开春之后搭个暖房试试，种几样反季节蔬菜。”

    展鸰自然是十二个赞同。

    冬天本就漫长难熬，也没个正经消遣，又整日萝卜白菜、白菜萝卜的，其他的一律都是菜干子！虽然确实不难吃，可吃多了到底腻烦，哪里比得上鲜菜爽口呢？

    前儿她实在是吃的有些腻，就连着几日没吃菜，结果不出几日嘴里就窜出来口腔溃疡，如今还嗖嗖的疼呢。

    今儿她还做了红糖糍粑呢，可惜上火，油炸的东西便不好多吃，顶多夹一块尝个味儿罢了，当真遗憾。

    之前买的糯米还剩许多，后头再做元宵也尽够了，早

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