帮我把这些洗干净，蒜头剥洗干净，姜要拍扁。”

    他欣然把这些活揽过去，“在对待姜的问题上，外国人与国人很不一样。外国人喜欢把姜切成丝，国人只需要把姜拍扁即可。”

    她把炸腐竹浸泡，把青瓜切段，把芹菜切片。

    “听人说国人一把刀做酒席，外国人需要十八刀才能完成一桌菜。”

    “我们是化繁为简，他们是追求极致。各有各的好处。”

    “也是。”

    把锅清洗干净，锅里倒入适量的油，把花椒八角干辣椒姜蒜等调料放进锅里翻炒，得要用小火，炒到闻到了香味。

    把火势调大把鸡肉块倒进锅里翻炒，等鸡肉稍微变色，加入少量老抽上色。继续翻炒三分钟，然后放入一勺子芝麻油，搅拌均匀。

    大火变成中火，放入两勺子凉白开，盖上锅盖焖五分钟。

    五分钟后加入青瓜与炸腐竹，加入少许生抽调味，盖上锅盖再焖五分钟。五分钟后加入芹菜，翻炒一分钟即可。

    夹一块放在碗上，递给程先生。“你舌头灵，帮我尝尝味道够了没有。”

    程先生很乐意尝尝，“嗯，入味了，芹菜的味道进入了鸡肉层。”

    把鸡肉上碟子，“这样就可以上桌了。”

    “以前吃的时候见你们用砂锅装，以为是砂锅弄出来的。”

    “用砂锅只是为了好看，还有就是砂锅不容易散热。”端着菜出去，“吸引顾客的心，才是服务的宗

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