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第112节(10/10)
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们不太一样,汤头也更清甜一点,有什么秘诀?”

    唐方笑了起来:“第一发用汾酒蒸, 最好是二厂的汾原浆,去腥效果比花雕或茅台更好一点,炖汤的时候借鉴了香港蛇王良家红枣桂圆花胶的做法,加了桂圆。鸡是千岛湖散养的两年整老母鸡,另外吊鸡汤的时候先用肉蓉吸了浮沫, 再用蛋清蛋壳吸掉多余蛋白杂质, 也算是中西合璧。”

    方少朴叹了口气:“这就是私房菜的优势, 可以不惜工本。餐厅是万万不能这么干的。”

    伍薇咋舌不已:“这么复杂的一碗汤要卖多少钱啊?”

    陈易生笑眯眯地影帝上身:“588?no!888?那是成本!懂得欣赏这盅汤的人根本不在乎花多少钱,对吧方少朴?怎么着也得卖个1888一份!咱还得收美金!不刷卡,只收现金!”

    一桌人笑得不行。

    “嗯, 可以啊,我就指着这汤包养你了。”唐方白了他一眼, 笑着看向伍薇:“伍小姐别听他瞎扯, 这汤不单卖,放在人均一千八的定制菜单里,八菜一汤一甜品, 不过还不知道会不会有人来吃呢。”
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