方少朴但笑不语，抬手给众人添了茶。

    “方少这是一门心思做专做精做大，老黄你格局还是小啊。”五十几岁的老张笑眯眯地抿了口茶：“做餐饮，潮起潮落，我们中国生意人就喜欢一哄而上，火得快也退得快，你看好了，明年这个时候又不一样了。赚点快钱没问题，哪家能持久的？想想汕头海记怎么不来凑这个热闹呢。”

    唐方笑着点头：“现在的餐饮业，也不能算是纯粹的餐饮业了，更多是结合了媒体、金融的跨界企业，大多是为了高价转手或者上市。像方家这样专注餐饮品质要做百年老店的，真是不多了。”

    因这个话题不免又说起经济大势，座上诸位老板都很悲观，为了转换气氛又扯出不少业界的笑话来，提及上海出过的几家曾极火爆的网红餐饮连锁：xxx遇上你，xxx不等位，如今口碑坍台不说，欠薪一事更是让人连连摇头。方少朴对于自家的生意不怎么开口，说起这个却来了兴致。

    “眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了！都不稀奇。”方少朴笑着问唐方：“不过这几家最初很火爆的时候，你好像就给了差评吧？你看这世道多滑稽，当年我家潮菜，可谓不惜工本地投入，你识货力挺，却没能撑过一年，这几家投机取巧，你客观差评，却也红了好几年。”

    唐方见服务员已将桌面收拾干净了，也不忌讳什么，直接笑道：“经营策略和市场定位的失误，和毫无诚意营销骗人是两码事。好吃就是好吃，难吃就是难吃，美就是美，丑

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