啾一口。

    晚饭的菜丰盛但又不油腻，是很适合冬日夜晚的家常菜了。白灼虾肉质弹牙，非常鲜甜；鲈鱼鲜嫩，葱油汁浇淋上去后，鲜香下饭，两人一猫在屋内饭桌上边吃边谈笑，很快菜盘都见了底。

    吃过晚饭，江知又跑到院子里，一番忙活，起了灶烧起柴火，在大口锅里加水，加层木架，而后把一盘盘的红糖年糕、白年糕蒸上。

    年糕是由糯米粉和粘米粉等按照一定比例混合搅拌后，用柴火隔水蒸好的。蒸好的年糕有淡淡的红糖香和米面香，那是一股很令人舒服的味道。

    刚出锅的年糕非常黏糯，这时候吃会粘牙，怪不舒服的，江知喜欢放一放再吃。因为年糕在阴凉干燥处放置，还能维持着四天的软糯。等过几天再切，年糕不沾刀，也不粘牙，口感却还是软糯美味的。

    每家每户的年糕可能都不大一样，有些人会喜欢在里面加点儿红豆、红枣、花生等等，而江知素来是喜欢简单原始的滋味的。

    一是这么做出来味道也不错，原汁原味，二是红糖年糕放冷硬之后还可以再次加工，切片蘸上鸡蛋淀粉汁进油锅炸，炸得两面金黄泛亮，那浓郁的煎炸香气——蛋香和年糕的甜香，直叫人顾不上烫嘴，迫切地品尝起那酥软香甜的炸年糕。

    而白年糕加的糖少，更是有好多种吃法，奶香带着甜辣味儿的芝士年糕，浓稠辛辣、后劲十足的辣炒年糕，清甜可口的红薯年糕糖水，或者是用新嫩的韭苔切段、撒盐炒香，有独特的甜香的韭苔和年糕一

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