江知从芥子袋里拿出了小渔网,把冰球牛蛙给网了起来。
时尧虽然不喜欢牛蛙的样子,但还是在江知身边,陪着他处理牛蛙。一阵噼里啪啦忙活之后,江知收获了一大盆粉白鲜嫩的牛蛙肉,剩下还有几只牛蛙冰球被他放进空间里冷藏。
在来这里之前,江知特地准备好了各种食材配料、调味品。他往雪白的牛蛙肉里加上孜然、胡椒、料酒等,再切了一圈洋葱片进去搅拌腌渍着。
“你想吃什么配菜呀?”江知一边从空间里拿出大锅和锅架,一边问时尧。因为外出野炊有经验了,江知还特地备着锅架。
“魔芋粉丝,腐竹。”时尧和他待久了,各类食材也懂得不少。他说的这两个江知也爱吃。
江知应答下来,拿出了土豆、鱼豆腐、金针菇、魔芋、腐竹等,土豆切片,地狱甜椒切好。腌好的牛蛙盆里倒入打散的鸡蛋液和淀粉搅拌,洗锅起火、油热开之后,江知把裹粉的牛蛙肉放入油锅里炸开。
随着油花滋滋响,牛蛙肉变得金黄酥脆,浓郁的蛙肉香被热油充分地激发出来,一旁的时尧心里想,还挺香的。
炸好的牛蛙肉盛起备用,江知倒出锅里多余的油,只留一些继续加入葱、姜、洋葱、地狱甜椒等爆香,再放入土豆片、泡开的腐竹翻炒。这时候,将炸好的金黄牛蛙肉倒入锅里,加入料酒、老抽、孜然、白砂糖等调味。翻炒后,醇厚的酱汁浇淋在每一块肉上,江知盖上锅盖,等着最后的收汁。
他看见一旁认真盯锅
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