泡，这时候再加入花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽，翻炒一遍全都盛入陶锅里，加水没过所有食材。

    □□、草果这类香料的香气浓郁，闻起来香得人心痒痒，但放多了吃起来反而会有种药的苦涩。江知只放了一小撮提香去腥。陶锅里的卤味在江知的烈火炙烤下很快滚开，江知往里面加了盐，操控着火种慢慢变小，用小火慢炖一整锅的卤味。

    直播间里有些人没有听江知的话，坚决不调低设置里的感受程度，渐渐地就被蔓延开来的卤味香气馋得口水直流。主播是把所有珍藏的香料都拿出来了吗？居然香得如此令人把持不住了。确实，卤味正有一种魔力，它浓郁的香气能飘至四方十里，是藏不住的美味。

    另一锅卤的是牛腱肉、鸡蛋、鸭脖、莲藕、干豆腐块，因为每种食材需要炖熟的时间不一样，放入锅里也有个先后顺序，否则有的炖烂了、有的还没熟。

    江知游刃有余地操控着火种，焦糖琥珀色的卤汁噗噜噗噜慢慢滚开，卤汁是整锅卤味的灵魂，滋滋地渗入食材里，不仅要慢炖入味，等会儿起锅后各种食材还要一直浸泡滋润着。

    “唔，再加点盐。”江知试了卤汁的味道，别的食物他心有数，可以不用试味，但这样一大锅的卤味要想恰到好处地美味，还是得亲自尝尝。

    [主播做这么多吃得完么？我也好想吃一口啊！]

    江知这次做的卤味是打算留家里吃的，他朝直播间的观众们笑笑说：“这次的卤味是留在家里吃的，答应

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