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云庄想着,把该用到的食材都挑选出来。
他想做的菜,名叫龙凤呈祥。
这可是他老云家代代相传的招牌菜,传说明朝皇帝带着皇后吃过一次,赐了一道龙凤呈祥的牌匾,从此这道菜就叫龙凤呈祥。
这么多年下来,菜肴几经变动,最终成了一龙一凤盘踞在碗碟周边,中间用一些漂亮美味的东西来衬托“祥”这个字,彻底把龙凤呈祥表象化,不过这也算不得错,祥瑞么,总得有祥瑞的意思,得让大家看得懂,不然要是弄出个四不像那就不好了。
菜刀在手,云庄分分钟就把黄瓜片成薄丝状。他发现精神力提升之后,对这种精细的控制简直手到擒来,几乎是他想让黄瓜片多细,他就能切多细一样。这黄瓜还不能直接摆,云庄花了一点时间做挑选酱料,最终选择了甜面酱和大豆酱。
大豆酱一勺,甜面酱半勺,杂糅在一起搅匀,在家半勺白糖几滴香油,那滋味,怎一个香字了得。
把做好的酱均匀涂抹在黄瓜上,小心堆叠成龙尾状,剩下一部分黄瓜片等做好龙身再覆盖上去,而龙身,取材则是鱼籽。
虚拟厨房提供的鱼籽,取材自一种名叫洛鱼产下的鱼籽,这种鱼产下的鱼籽颗粒膨大,蛋白质含量高,最适合用来食用,每一颗大小都如同珍珠粒一般,由薄膜粘连在一起。
云庄把薄膜撕开,鱼籽弄成散粒,取三到四个新鲜鸡蛋,洋葱切末,放入平底锅中煎煮至金黄,鱼籽则用玉米龙骨汤借味,取龙
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