中，他们手里掌握空前发达的科技，却难以满足自己的口腹之欲。

    联系这些云庄查到的背景，云庄由衷感到了一种使命感。

    云庄上了星网，段老爹老早就带着自家厨师们等在门口，见云庄来了，眼里都带着笑。

    云庄突然有点羞愧，这些人是真心热爱烹饪，可他只是用它赚取利益而已。

    他发现自己先前的担忧一点道理都没有，这些老厨师们毫无架子，段老爹应该事先跟他们通过气，可就算这样，他们追求烹饪的心实在让云庄汗颜。

    他总算有点明白洛奇的心思，烹饪已经沦落到这种地步，再没有人去为它奋斗，未来人们吃什么？难不成一辈子都是营养剂吗？即便这些年来，饮食文化已经有了极大的改善，但是即便拥有最先进的仪器，想要找到最相性的搭配，最合适的调料，也不是一朝一夕能完成的。

    “今天跟大家交流的是烹饪最基本的一种形式，热炒。热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！

    1、炒：炒是最基本的烹调技术，是应用范围最广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的，而且不挂糊和上浆。熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟，再改刀成片、丝、丁、条等形状，而后进行炒制。熟炒的调料多用甜面酱、黄

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