”那大哥说道，心里也有点虚。
    奚红豆想了想就说：“你等我一下。”然后进屋就拿了账本来。
    那大哥照着念了，奚红豆一看，这就够用了，就说：“行是行，不过我这的工钱不会太多，不过后院倒是有住的地方，一家子住一块也够了，而且……每个月给十斤大米补贴，这样行吗？”她因为工钱给的不太多一直也招不来能写会算的。
    那大哥一听就说：“行，这就行！”这就不错了，他现在还领着救济粮，家乡又有灾情，地是没办法种了，朝廷的救济也不知道能持续多久，他想赶紧给一家老小找个活路。工钱给的也不算少，而且还给十斤大米，自家吃喝就已经解决了不少，现在能养家糊口就不错了。
    奚红豆就这么留下了个伙计，问过之后才知道这大哥姓胡，名叫胡平，妻子周氏，女儿叫周凤儿。她也不光是缺伙计，她一个人也没办法住在铺子里，萧家也不能让，这些日子也都是萧府的家丁过来轮流帮忙看铺子，如今不光顾了伙计，连夜里打更的人都解决了，大家也算是双赢。
    忙活了那么多日子，奚红豆终于能歇两天了，店里有胡大哥照看着，她也就不用时时在铺子里了。
    京都城的热天来的比较晚，河西州的螃蟹运来死的已经开始变多了，不过终归还算是剩下的多，但是奚红豆也写信告诉家里，每天运来两茬螃蟹就行了，夏季的那一茬就别送了，河西州也没有什么冰块，不好保存。
    螃蟹一到，奚红豆就开始卖香辣蟹了，炒料是方叔研究

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