子该有多好?”他的声音传来,我走到他跟前,瞪了他一眼,说情话也不讲场合,咱们这厨房里还有在切肉丝的秀芳。我知道他讲的是前世,她听进去难免定然觉得是今生,这好似咱俩未曾成婚之前就有了首尾。他不以为意地笑了笑。我对他说,你看着柴,我去帮嫂子。
等我出去,嫂子也不用我帮,她那里也已经差不多了。我就把那些猪网油都拿了过来,切了小块,水里再过了一过,进来对常远说:“另外一个锅子也烧起来,我来炼猪油。火要小,熬猪油要半煮半熬才好。”
他得了我的话,火候控制地刚刚好,这就是默契了。我把猪油舀了出来,把油渣捞出来放在一个大碗里,洒了一把盐道:“中午的时候刚好烧猪血!”他倒是好,伸手捡了一块猪油渣塞进嘴里,怕烫用牙齿衔着,吸了口凉气,才进嘴里咀嚼道:“真香!”说
着还拿了一块喂我,我吃了一块道:“这东西特容易长肉,少吃些!”
“好啊!”他从橱里拿了一个小碗,拨拉了几块,说:“我让苏老哥多吃些!”说着就走了出去。
我把肉汆了水,猪头腌了和嫂子一起把清理好的下水端了进来也飞了水……
这里没有我在京里面馆里的陈年老卤,特地去扬州买了各色的香料,虽然煮过几回,但是到底没有那股子浓香之中藏着的醇厚。要求不能过高,反正能少出个九分的味道已经不错了。到了晚上我卤味儿的香味勾到了很多人。
这些做完,把外面的豆浆刚好拿进
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