海蛎饼是闽地的特色小吃。
    海蛎饼是将油烧得热热的，将调得稀稀的米浆放到圆铲子上，将米浆铺平，再叠上一层早上新采的海蛎，往上再浇上一层米浆。
    将圆铲子往油锅里一放，等到海蛎饼固定了形状以后，海蛎饼就会顺着油滑到油锅里，等到海蛎饼两面金黄的时候，就可以用笊篱捞上将油沥干就可以。
    这样炸出来的海蛎饼焦香酥脆，咬上一口香得都可以将舌头咬下来。
    老板娘接过铜钱，等着长柄浅底的铁勺上的海蛎包飘起来了，就拿过油锅里的铁勺，在上头浇上一层薄薄的米糊糊，舀上一小勺的海蛎放在铁勺的中心，最后再浇上一层米糊糊。
    铁勺往滚热的油锅里那么一放，顿时就直冒滋滋声，没一会儿海蛎饼就成型了，离开铁勺自己飘起来了，在这期间老板娘还要用长筷子给海蛎包们翻翻身。
    几乎是一眨眼的功夫，一个酥脆的海蛎饼就好了。
    “海蛎饼好了，小心烫。”老板娘将炸好的海蛎包递给他们。
    汤月华的手上也拿着一个香气扑鼻的海蛎包，看着周围的人吃的满嘴流油，嘴里的口水不自觉地分泌着。
    可是高温油炸过后的海蛎会……。
    管他了，现在不比以前了，一年到头也就节日里能够吃上一些油炸的食物。
    一般人家连肚子能不能填报都是一个问题，这种费油的食物估计也就吃不到多少，量变才能一起质变，自己现在的量远远是不够的。
    

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