，但现在没有，只好多倒点花生油替代了。

    大蒜姜片塞进大鹅腹内，再把鹅轻轻放进沸腾的卤水中，放进去拎起来，拎起来再放进去，来回几次，等大鹅的皮熟了，才彻底放下去，这样煮制过程中皮不容易烂，卖相更好。

    文火煮一个半小时，期间还要给鹅翻身，让它入味。

    感谢这年头的铁锅都不小气，姜宁家这锅虽是小号，大也勉勉强强够放这大鹅。

    卤水独特的气息溢出，浓香扑鼻，她赶紧将玻璃窗开大点，这时候风大的好处的来了，呼呼灌进来，再开了阳台门，那味儿不管多大，也立即被刮走。

    卤大鹅做好了，拎起来晾着，那浓缩的卤汁倒进搪瓷盆了，姜宁尝尝，偏咸了一点点，不过用来浇卤鹅刚好。

    接下来就洗锅蒸米饭，这空隙她将大鹅斩件摆盘，斩了半只就停手，一只肯定吃不完。

    卤汁等赵向东回来再浇吧，还有青菜，丈夫进门再烫更新鲜。

    打开折叠餐桌，放好椅子，看看表已经六点了，赵向东该回来了。

    两人小家，第一次做好饭等丈夫下班，姜宁还挺雀跃的，洗了把手脸，换下沾了油烟的衣服，她估摸着营区的距离，他差不多该到家了。

    果然，片刻后，门外有脚步声响起，接着赵向东扬声道：“宁宁，开开门。”