处，既不多也不少，所以原本白菜里面的水分也是正好的，这影响了最终腌菜的成品——韧韧的、脆脆的，是最完美的口感。又因为调味调的好，盐粒、辣椒粉、芝麻等也用量正好，出来的滋味香辣鲜甜，吃了一口就叫人胃口大开。

    这是王氏原本怕赵莺莺这个月份吃不下饭而准备的招数，现在赵莺莺不说吃嘛嘛香，也算是胃口正常了。这个腌菜最大的作用算是没有了，但作为赵莺莺很喜欢吃的一种腌菜，也不能说毫无作用，至少平常吃吃还是不错的。

    腌制的时候已经切丝的腌菜不用再切了，王氏夹了一些放在一个青花瓷碟子里，然后淋上一些小磨麻油。放到一边，待会儿和其他的菜一起端上去，这就算是一道菜了！

    冬日早餐王氏最喜欢做粥，赵莺莺和崔本也习惯，所以她来到了这边也是一般做粥。等到早上饭好了的时候，粳米熬的米粥已经香的不得了了。揭开锅盖，里面的粳米爆开了米花，看起来莹莹有光，既不薄又不稠，显然是煮粥人的手艺老到！

    配粥的是一个是早上拿出来的腌菜，另外就是崔本爱吃的茶干。除此之外酱萝卜、榨菜也不少。等到解了围裙，王氏对圆娘道：“圆娘，你去街口包子摊拣些包子、卷子、烧卖、蒸饺来！”

    这些当然也可以自家做，可是今日算是起迟了，便干脆让到外头买。

    等到这些包子卷子等送上桌，早饭就正式开始了，一家人都到了——其实赵莺莺现在身子不同，要是多睡些时候，迟一些吃早饭也没什

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