新洗了一遍，把上头的泥土去掉，却留下皮，因为是要吃烤的。然后是存在外面的冻豆腐，切成方方正正的小块，三块一个串上竹签子。年糕也一条扎一根竹签，整整齐齐放在冻豆腐片旁边。