最大的戴家染坊学过的，那师兄师弟自然不少。但是并不是每一个学染匠的都能有好出路，要么是学的好的，那可以被戴家染坊留下做师傅。要么是家里有些底子的，可以家里给置下家业开染坊。

    若是两样都没有，最终也是一个没出路，日日在人力市场等着主家雇佣短工就是了。像赵吉就知道几个这样的师兄弟，原先他自己没有余力，自然也就说不上帮忙。现在自己缺人过来帮忙，找人一找一个准。

    他们手艺不算精，但是那些考验手艺的事情赵吉可以自己做。

    赵吉上了人力市场，果然一说就准了。回来就与王氏道：“说定了三个兄弟过来帮忙，每人每日管一顿早饭，一顿中饭，再三十文钱就是了。明日第一日过来不同，中饭准备的好一些。”

    王氏自然应下，第二日早上天不亮就把几个孩子支使地团团转——早饭好解决，王氏开了大锅给蒸了三合面的馒头和爆开米花的大米粥。

    三合面的馒头用的面粉、玉米面、红薯面三样合起来做成的面团蒸起来的，好处是面粉用的不多，便宜，同时又比单独的玉米面、红薯面做的好吃、细腻的多。王氏做馒头做的实在，一个个馒头圆圆的大大地，要上去也知道料放的足，是饱肚子又暄软。

    大米粥也是一个道理，一把米洒进锅里煮起来的是粥，只是那粥明镜似的能照见人影，何其薄！但是一碗米四碗水地去做，那也是粥，但是这样的粥能够做到筷子插上去不倒，吃了做事饿的也慢。王氏做的就是这种粥

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