林泉带着小言到城外官田时，官田周围已经围了很多百姓，看到林泉来，纷纷让路。
    “林掌柜来了。”
    林泉点点头，走进去，里面有一些衙门的仆役正在收地瓜。
    林泉走到地瓜堆前，让小言把准备的刀和菜板拿出来。
    “这‘天瓜’刚起出来水分比较大，不容易贮藏，所以要想好存放，除了放在地窖中，最好的方法就是切成片，晒干。”
    林泉说着，把地瓜切成半厘米厚的地瓜片，然后直接在地里摆开，“这样晒几日，就干了，等干了，就可以用麻袋装起来，平时既可以煮着吃，又可以磨成粉，蒸窝头，还可以弄成糊，做煎饼。”
    林泉说着让小言把带的干地瓜片拿出来，“这是上年我们晒的，你们看，只要放在干燥的地方，储存一年都不会坏。”
    百姓们忙凑头来看。
    “这个就是晒的天瓜片啊，看起来真的很好存放！”
    “我回去就去晒！”
    “这个磨了真能当面吃？”
    “瓜都能吃，干了磨成面肯定也能吃！”
    “回去先做顿窝头试试不就行了。”
    “还是他婶子说的有道理。”
    林泉展示完干地瓜片，又带大家看事先挖好的地窖，“地瓜要想不冻坏，地瓜窖不要挖的太浅，最好能一人深，放点稻草，这样把地瓜放在里面，才不容易坏。不过窖地瓜时要注意，地瓜窖常年关着里面容易有一种无色无味的气体，容易使人中毒，

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