在顾羡看来，孟琴当个干活的杂工还行，让她做主管理一个饭馆，别说赚钱了，能把本赚上来就不错了，当然如果她愿意改变，也不是不可为。

    饺子每天的卖量基本稳定在一百二十碗左右，面条一百碗左右，她们依照这个来准备明天的需求量，准没错。几人手脚快，不大会儿就把活做完了，又转移地盘，去削柿子皮。

    五六个人一同削柿子皮，速度非常快，每筐柿子差不多一百个，五筐柿子五百多个，三个多小时，就把这些柿子削完了皮。

    第二天又是一个大晴天，顾羡让沈奶奶把车子开过来，把柿子全都拉到家里院子里高高的晾晒着，好在后来几天都是晴天，两三个太阳过后，柿子变的柔软，她又开始捏饼，捏完饼又晒了几天，再来捏，如此反复。