形状又扁又薄，不是圆型的云南米线。

    湖南米粉是湿粉，需用早稻米制成。李青青为了米粉的口感好，特意往里面放了一点点薏米。

    薏米有很高的营养价值，还有一定的药用价值，抗癌、抗氧化、除湿气、降血糖等。（摘自网络）

    青鱼镇的薏米的零售价是一斤八个铜钱。

    她用的早稻米与薏米的比例是二十比一。

    她把早稻米与薏米的干粉用井水调成浆，然后取出六个木头蒸盘，在蒸盘上面涂上油，把浆倒进蒸盘，再用蒸笼蒸，水煮开只需蒸1-2分钟，米粉皮就成型了，然后把米粉皮从蒸盘里取出，待凉后煎成尾指宽的米粉条。

    接下来是调汤。

    湖南米粉的汤很重要。汤好不好喝，决定米粉好不好吃。

    因为米粉是没有味道的，需要借汤的味道。

    今天家里人多，李青青为了节省时间，没有熬鸡汤、骨头汤，直接做的是剁椒木耳蘑菇肉臊子汤。

    泡发的木耳、香菇切成丝，与肉臊子、姜沫一起用油炒出香味，放入剁椒，最后放入水煮开就是汤。

    她让王月把小香葱切碎。

    米粉在大铁锅里的滚水里滚了几下，她就用笊篱把米粉捞出放进碗里，然后浇汤，最后撒上小香葱。

    跑来帮忙的王亮在厨房高声道：“米粉好了！”

    很快，马清一家三口品尝到大唐国第一份米粉。

    红色的剁椒、黑色的木耳

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