海棠书屋 > 农家媳妇:富贵临门

172 红烧兔子排骨(1/5)
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    香辣黑鱼、红烧兔子排骨、藠头炒五花肉、清炒萝卜丝、黑鱼头豆腐汤,主食换成了糯米、精米混煮的二米饭。

    香辣黑鱼,鱼肉咸香,辣味十足,特别下饭。

    兔子肉跟什么肉混在一起炖,那就是什么肉的味。红烧兔子排骨这道菜,用了三斤排骨、三斤兔肉。

    红烧兔子排骨烹饪过程是用油把糖炒出糖色,把抄过水去掉血水的排骨、兔肉放进油锅炒上色,然后放入花椒、大料、姜、蒜、干辣椒炒出香味,加入盐,再放入热水炖一个时辰收汁,撒上葱花就好了。

    兔肉的营养价值很高。兔肉比猪肉细腻,跟排骨一起炖,就变成猪肉的味道,没有膻味了。

    这两道菜是今晚的主菜。

    藠头炒五花肉同样美味,清炒萝卜丝是用来刮油的,黑鱼头豆腐汤是用来解腻的。

    南方的二米饭是用糯米、精米混煮。北方的二米饭则是小米、精米混煮。

    四菜一汤,菜品不多,但是黑鱼、兔子、肉、排骨都有,再配上二米饭,比寻常人家年三十的团圆饭丰盛,也比中午的饭菜丰盛。

    这个时候,王浩恨自己的肚子太小了,装不下这么多的美食。

    王老头特意买了一坛酒,要跟王浩喝酒。

    李青青道:“今天不是沐休日,浩哥不可以喝酒。爹,你就跟娘喝吧。”

    就算不用李青青说,王浩也不会喝酒。

    军令如山。王浩在刚入军营当兵时就死记硬背

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