腊肠不会应胀气坏掉。

    做完这一步后，就可用竹竿将腊肠吊起来，放到太阳底下晒衣服般晾晒。

    腊肠一定得寒冬腊月做，腊月的风不像南风那样带着水汽，两三下就令腊味发霉。

    腊风带走腊肠中的水汽，阳光则令腊肠散发出特殊的香味。经寒风吹干，香肠里面的肥肉晒至半透明，带着微黄的色彩，而瘦肉晒得发硬，此时方可取下来大快朵颐。

    这般的腊肠做好后，或煎或炸，或蒸或煮，都别有风味。

    沈歌喜欢腊肠，四十五头猪的猪大肠全用来做了腊肠，剩下的猪肉切成大条大条的猪肉条，也放缸里用盐与香料辣椒腌制，待盐味全腌进去后，这肉还要取出来晾晒。

    除有鸭子与猪肉外，沈歌也让人腊了三十副猪肝。

    猪肝肥厚，得将里面切开，切成片，不必放太多盐猪肝也不容易坏。猪肝得用竹搭子平放着，送到太阳底下腊，腊出后才香。

    处理好鸭子与猪后，众将士回营地用午饭。

    十几口大铁锅，锅中全是满满的菜，猪骨头，猪内脏，鸭内脏，萝卜，豆芽，豆干，全在油亮的汤汁中咕嘟咕嘟滚着，营地内的寒气一散而空。

    大桶大桶的蒸米饭在外面摆着，兵丁们可自己去盛，端着饭过来，配上一大勺咸鲜香辣的下水，别提多下饭。

    众兵丁分开来围着几十口锅，就在营地的空地上吃饭。

    带着牛过来开荒做零工的农人也被留下来吃饭，面对这

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>