一点才含入口中细细品着。凝聚着精华的汤皮固然美味，但这份鱼汤也不相伯仲，乳白色的汤汁浓郁鲜香，不带半点鱼腥味，一口下去，温热地浇灌着他有些干涸的心灵。

    “清理得很干净啊。”

    鲫鱼本就是腥味很重的鱼类，要做出他面前这碗鲫鱼汤这样的口感，不仅内脏要清理干净，恐怕连鱼肚上的黑膜都要刮得一丝不剩，而姜片与葱丝则祛除了淡淡的土腥味。看似简简单单的一份料理，竟然如此用心，蓝染惣右介却不由得有些好奇做出这份料理的厨师会是什么样的人。

    “嗯，好好享受一下吧。”

    在喝了几口鱼汤之后，蓝染惣右介的表情放松下来，决定好好品尝一番这道料理。

    鲫鱼豆腐汤，品味的重点并非在鲫鱼身上，而是在鱼汤里早已浸润许久的豆腐里面。

    不论是中华料理，还是日本料理，豆腐永远是绕不过的一环。搭荤配素，油炸烧烤，不论与怎样的食材做着配合，都不会喧宾夺主，也能保留自己的本味。

    酸甜苦辣，亦无不可，鲜美清爽，珠联璧合，所谓的豆腐，贯彻着自己作为「白」之一味的究极艺术，集万千美味于一身，朴素，浅白却又那么系人心神，具备着令人难以忘怀的吸引力。

    豆腐的平淡，并非是单独存在的，就像山水画里的留白，若是无这一方空白，草木不得呼吸，山水不可延伸，而多这一寸白，明明画面上少了许多，但意境却愈发广阔，上至云端，下至沧海，无所不包，无所不

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