般的柴鱼片和昆布，“杂烩粥的关键毫无疑问就是高汤，他用豆浆充当高汤，从而构筑起了这道料理。”

    经薙切绘里奈这么一提醒，薙切爱丽丝也反应过来了，她有些不甘心的咬着大拇指，“原来如此，高汤最重要的就是鲜味。而豆浆和海带一样含有非常丰富的谷氨酸，足以支撑起杂烩粥的美味。”

    “而且在鲜味上具有相乘效果的两种成分共存的话，就能形成无比强烈的美味。”

    薙切仙左卫门：“秋刀鱼的肌苷酸和豆浆的谷氨酸，将这两者结合起来也非常合理。豆浆杂烩粥，甚是有趣。”

    堂岛银：“另外还有一样食材，在加了汤汁之后便突然开始释放出存在感，混在米饭当中的这个是……”

    “那是脆脆梅。”幸平创真顺便解释了一下自己选这个的理由，“其实我还想过用梅干，但是梅干的话，就没有办法增加口感的变化。刚好宿舍里有之前和老爸一起给诗织做的脆脆梅，我就用试着用了看看，没想到意外的合适呢。”

    听到幸平创真的话，场中的人都有些无奈。他还真是喜欢用粗点心系的食材啊，之前是制作人工鲑鱼子的粗点心，这次就是脆脆梅了。

    薙切蕾欧诺拉：“这个梅子也是非常重要的一点，松松脆脆的有趣口感还有外表的鲜艳色泽，在味觉上也能够去除秋刀鱼厚实脂肪的腻味，带给人一种清爽的余味。而且也活用了酸味本身的促进食欲的功效呢，而且这个梅子也是用腌渍的方法制成的，非常适合拿来衬托熟成

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