这个也没有办法做冻豆腐就是了。”

    一行人听得云里雾里，不明觉厉的点头。

    随后，幸平诗织就开始煎鱼排了。看到她用厨房纸擦拭鱼肉表面的水分，木户浩志也收起玩闹，认真的观察幸平诗织的一举一动。

    只见幸平诗织在锅里垫了一张厨房纸后，开火倒入刚刚炒蒜片的橄榄油，热了一些后，放下两块大小一致的黑鯛鱼排。

    木户浩志有点好奇，“为什么要在下面垫厨房纸啊？”

    “这是为了防止鱼皮粘锅。”幸平诗织目不斜视的观察着鱼肉，时不时的用锅铲按压一下鱼肉，让鱼肉受热均匀，“我自己做的时候是不会垫的，这是给你的教学示例。注意观察与肉的变化，在鱼皮煎出焦化层的时候就可以翻面了。煎鱼的时候，要注意一定要讲鱼肉表面的水分擦干，不然很容易粘锅，也不容易出焦化层。”

    说着，她就将手下的两块鱼肉一一翻了个面，两块鱼排的皮上都形成了一层均匀、完美的焦化层，只是，这个焦化层看上去……

    木户浩志：“看上去有点淡？是还没有煎够吗？”

    “不是哦，这样就可以了。接下来就是用勺子将油舀起来，淋在鱼皮上，这样会让鱼皮更加的酥脆，让鱼肉整体的煎制更加均匀。最后撒上海盐和黑胡椒、柠檬汁调味。”

    不一会儿，两块鱼排就煎好了。木户浩志看着放在架子上沥油的鱼排，鱼排的每一处都煎得金黄，鱼的香伴着柠檬和黑胡椒的味道不停的传入神经。

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