边刮鱼鳞。

    木户浩志突然想到之前分鱼的时候，除了最开始的那两个大水箱，之后的水箱里，他们都没有往里面加水，他有些在意的问幸平诗织，“说起来，我们分出来的鱼的水箱里都没有水，这个没关系吗？”

    幸平诗织专心处理岛鲹，完全没有抬头，“嗯？没关系哦～反正我的空间里也不能存放活物，再放进去的一瞬间就会死亡。这样的话，不管什么时候拿出来都和刚刚捕捞上来的时候一样呢。”

    木户浩志不知为何突然觉得有点害怕。然而出于身为一个见习厨师想要学习的心理，他顽强的站在一边旁观。

    只见眨眼间，幸平诗织就将半米多长的大鱼鱼鳞刮干净，反复冲洗鱼身和案板将挂下的鱼鳞清理干净后，她手中的三德刀顺着鱼头切下，鱼身正反两面、一面一刀，毫不费力的将长十五厘米、高二十厘米、厚十厘米的鱼头从鱼身上卸了下来。

    鱼头放在一边木户浩志从一旁的碗柜中拿出的盘中。

    幸平诗织从鱼尾处下刀，沿着鱼骨往前，因为鱼比较大，鱼背划了两刀，腹部一刀，一整片鱼肉就从鱼身上剃了下来。

    剩下的部分也是同样的三刀。两分钟不到，一条大鱼就被分成了三份。

    随后，将鱼肉腹部的刺和肉一起片下，鱼骨和鱼头切成段。

    一旁的铸铁锅在火焰的灼烧下，已经开始冒热气了，倒油、放入姜片，再将切成段的鱼骨、鱼头下锅煎至微焦，加入适量的料酒后，再倒入纯净水。

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