他神色严肃，张佳敏的心不觉漏跳了一拍，攥紧了筷子。上次见到他这幅神情，还是郑重其事地告诉她，自己要回北京发展，问她想不想和他一起走。

    这次，又会是怎样重大的变化？她心中紧张，又隐隐有一丝期盼。

    “刚才我仔细想了一下，你说过开店的事情。”他拿过刚才写写画画的稿纸来，“我对这个行业不了解，只是依照一般企业的发展做了个简单的分析。”

    张佳敏懵懂地看着他，心想他也太有效率了，自己就是随口说说，他这么快便提上日程，还正襟危坐地分析起来。

    “你也许只是想开一家小店，但是对于甜品或者西点这个行业，了解有多少？它的产业链是如何运转的，从源头到终点，都有哪些环节？你希望有什么样的商业模式？或者说，如何盈利。靠什么挣钱，挣谁的钱。还有，你的核心竞争力是什么。这些都需要想清楚，比如开店位置、目标群体、销售品类、成本和利润等等，都是相互依托的。”莫靖则指着纸上的流程图，一一解释，“还有，你的信息来源在哪里，论坛上的帖子和讨论，行业展会，朋友之间的交流？”

    “啊，我还没想过那么多。”张佳敏揉了揉太阳穴，她跟着罗超去过几次蛋糕品牌的推介会，也参观过朋友的小店，只觉得自己稍加练习，手艺不逊于店里的烘焙师，而布置一个温馨怡人的环境更是不在话下。大家在一起，聊得最多的是如何品鉴咖啡，如何调整烘焙方子，怎样将环境打造的更舒适漂亮，用哪些促销

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