等茄子和辣椒蒸熟，孟泽将辣椒去籽，连同茄子一起放入陶盆里，捣成糊状，最后倒入调味汁拌匀。

    “都尝尝吧，若觉得好，就按照这样的法子，弄个五六样出来卖。

    王哥、张大年和张庆春各自拿筷子尝了尝，一致点头。

    “你们都看到了，这两种凉菜，用的调料的种类几乎是一样的。非要说这其中有什么分别，无非是有些成分多一点，有些成分少一点。可见，要做得好吃也不是什么难事多做几次配比，味道就出来了。当然，食材也要注意。有些食材适合做凉菜，有的不适合。”“哪些适合呢？“王哥问。

    “花生、豆干、腐竹、莲藕、木耳、青瓜等等，都适合做，叶子菜不适合。”

    “肉菜不行么？”张大年问。

    “也行，不过那不叫凉菜，而叫卤菜了。譬如说猪耳朵，我们也可以用刚才做凉菜的调料去拌，但猪耳朵本身要卤过才行。”

    “那我们干脆凉菜卤菜一起卖！”王哥笑道。

    孟泽摇头，“暂时不行，卤料不是那么容易配的，有几味关键的调料我已经托人去买了，等到手了再弄吧！”

    小露了这么一手，中午吃粉的人流到了，店里又渐渐热闹起来。

    孟泽也不欲多待，叮嘱了王哥几句就要离开。

    临出门的时候，王哥将人叫住：“阿嬷替我订了一门亲，婚期就在10月底。

    孟泽道了一声恭喜，又问道：“你订亲，冯家那头没

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>