道和颜色最好的两种,把配方记下来。
至于番茄酱好了,怎么把处理好的鱼放进去,又是什么样的鱼最适合做番茄鱼,已经没时间再试了。
一个多小时全部被她用来熬制番茄酱了。
好在功夫没白费,她终于确定了用红糖加冰糖,还有红糖加蜂蜜,来做番茄酱。
蜂蜜番茄酱,会因为蜂蜜的不同,口味上有区别,比如槐花蜜、油菜花蜜、桂花蜜、枣花蜜这些加进去熬出的番茄酱,味道会要不同。丁小甜比较喜欢三种,槐花蜜桂花蜜枣花蜜。
因此,她的番茄酱就有了四个口味,比较纯粹一些的红糖冰糖番茄酱,以及呈现少许花香味三种番茄酱。
明天她只要再用食堂鱼池里面不同的鱼,拿番茄酱来做汁儿,做出番茄鱼,品尝之后,决定用什么鱼配什么样的番茄酱,她的用鱼做食材的改良拿手才就做好了。
其实,如果她愿意加班的话,晚上,等到饭店厨师晚班结束之后,她在厨房里面就能把明天做的事情提前做了。但今天她不想那么晚回去,毕竟今天是公婆第一天去接秀琳,也是他们第一天在城里生活,她有些放心不下。
在晚班厨师进厨房,为晚饭时间到时,客人来点餐做准备时,丁小甜就走去对曹飞霞说:“曹姐,今天的菜我先做到这里,明天继续做。”
曹飞霞刚才也看到了丁小甜在熬番茄汁,但是没看到她接下去的步骤,忍不住问她今天到底做的什么?
丁小甜告诉她,
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