林刀法娴熟地把二十六条小鲫鱼刮鳞去腮破肚去掉鱼肠等内脏，再交给崔明世。

    接下来，他处理的是那条鲈鱼，处理完之后交给了团队里的许皓。

    许皓就是崔明世请来的那位年纪二十四五岁的俊朗小伙子。

    最后，程向林处理的是草鱼，处理完草鱼之后，他拿出来一个奇怪的器皿。

    这个奇怪的器皿现场的很多人都不认识，可丁小甜去一眼看出了，这不是很多年后好多餐馆喜欢用的石锅吗？

    用耐火的天然石材做成的石锅，拿来做鱼，可以让炖煮的鱼受热均匀，味道鲜美浓郁，所以很多年后才会有那么多餐馆喜欢推出石锅鱼这道菜。

    还有就是，在人们的心中，会觉得用原始的石材做的锅，带有一种天然成分，用这种锅烹调的食物会对人的身体有好处。

    然而在七十年代，不管是评委还是一般百姓对于天然石材做成的石锅的钟爱，远远没有几十年后的人多。

    因此，丁小甜觉得县委招待所食堂的厨师团队用这个石锅，是为了让食材更美味。

    草鱼显然更合适做成石锅鱼，程向林也是这么做的。

    他切菜配料熬汤第片鱼片。

    程向林在做着石锅鱼的时候，崔明世正在处理那二十六条小鲫鱼。

    丁小甜注意到他并没有把处理好的小鲫鱼用水清洗干净，而是让鱼肉上残存着血污。

    这样做的理由跟这里的人们处理黄鳝时一样，据说是为了让

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