肉就炸好了。

    紧接着她处理肉馅，把肉切成肉丝儿，再横切，最后仔细剁馅儿。

    剁馅儿的过程中，加入一些姜和葱剁碎，这是为了提鲜去腥。

    馅儿得足够细之后，丁小甜把肉馅儿放进碗里，往里面加盐加入蛋清和少许的水淀粉，用筷子顺时针搅动。这样可以让馅儿变得很黏，做出来的圆子不管是煮还是蒸，都会口感细腻。

    肉馅做好之后，丁小甜用铁锅摊了两张蛋皮。

    把已经调好味的肉馅放到蛋皮上，裹紧蛋皮，再把这它们放锅里蒸。

    蒸好之后取出来，晾凉了切成大片，摆放到一个垫了酥肉的碗里，丁小甜把自己带来的那半茶缸的浓缩汤汁儿倒进去，让每一块圆子和酥肉都沾上这汤汁儿。

    最后的一个程序是，把香碗放到蒸笼里蒸，半个小时之后，端出来香碗，在香碗边缘摆上绿油油的用开水烫熟的小白菜。

    这一道看着质朴而又香味扑鼻的菜就做好了。

    从最开始处理食材，到香碗做成，足足耗费了丁小甜两个小时。

    她的这道菜在今天进行决赛的八位军嫂做的自选特色菜里面，耗费的时间也是够长的。跟她一起端上拿手菜给四位评审品尝的军嫂就只有一位，就是那位暂时领先她二点五分的车凤芝，她做了一道费时的蒸菜，叫做蒸白菜卷。说起来，蒸白菜卷跟丁小甜的这道香碗有异曲同工之妙，都是蒸菜，都要用到肉馅儿，口味也很清淡。

    由此可见，车

本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>