粉丝汤中最不可缺少的重要秘诀。
郝乐蒂在盐水鸭鸭汤中加入清水和多种香料烧制,汤与水完全溶合,浓香四溢,地瓜粉丝已经用温水烫软置入鸭汤中,切成方片的鸭血、鸭肝和油豆腐粒在小火慢煮下散发出独特香味。
除了鸭血粉丝汤,她还准备了南京汤包,肉馅抱成团被劲道面皮裹在其中,胖墩墩的憨态可掬,和小笼不同,南京汤包从面皮到馅料都有些差异,汤包收口向下,使汤汁免于向上蒸发,最大限度保证了鲜美度。
笼屉中热气袅袅,新鲜出炉的汤包颤巍巍的,半透明晶莹面皮兜着丰盈汁水,令人食指大动。
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郝乐蒂端着金陵盐水鸭、鸭血粉丝汤和南京汤包走出厨房,迈克森家族的吸血鬼始祖们完全没心情再讨论其他事。
丽贝卡目光灼灼的看着那碗汤汁芳香四溢,色香味俱全的鸭血粉丝汤,晶莹剔透的粉丝浸在清澈汤底中,褐色鸭血点缀其中,热气腾腾的令人垂涎三尺。
而克劳斯明显对漂亮的汤包也十分感兴趣,就连一向最重视老牌贵族气质的以利亚,也直接拿起筷子夹起一块盐水鸭放入嘴里,连肉带汁鲜香可口,不浓不淡却又十分入味,肉嫩皮脆,香鲜味美。
始祖家族每人面前一碗鸭血粉丝汤,喝上一口热腾腾的鸭汤,只觉清鲜宜人,又丝毫不会喧宾夺主,粉丝顺滑弹牙,鸭血鲜嫩入味,鸭肝则绵密软糯,煮的鼓囊囊的油豆腐小小一颗,兼顾豆香与鸭汤的
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