开始拍粉。拍粉的过程一点要慢，要有耐心，让所有的鱼肉都沾到面粉，不要错过任何一个地方。

    白橙接下来开始调制松鼠桂鱼的汤汁。

    把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉倒入锅内小火熬一会儿，调成汁待用。

    将油倒入锅里，烧至八成热时，白橙提起鱼叶子上的鱼尾巴，慢慢放入油锅里，白橙发现随着鱼叶子入油锅有一些面粉脱离，她知道是有的温度她没有掌握好。

    接下来把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，直到把鱼叶子炸至淡黄色时捞出。

    把鱼叶子从油锅内捞出来沥干净油后，再把鱼叶子放在盘子里。

    现在只剩下最后一步，那就是调制汤汁。

    在锅内加水，加荷兰豆，加虾仁，煮熟后用漏勺把荷兰豆和家人取出来。

    接下来把刚才调好的番茄汁重新倒入到一个干净的锅内，加一点点水淀粉勾芡。

    白橙用勺子在锅内搅拌，能闻到空气中浓浓的番茄酱味，酸酸甜甜的，不由得感觉胃口大开。

    最后在锅里倒入热油，搅拌后把锅内的汤汁倒在炸好的鱼肉上，一道松鼠桂鱼就完成了。

    白橙做出来的松鼠桂鱼和她记忆中的差了很多，不好不坏，她尝了一口，味道也还可以，这才是她做的第一遍，如此看来她也算是有进步。

    白橙再接再厉，如此又做了九遍。

    当最后一遍完成时

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