。

    楚陌准备用河豚做汤，白汁河豚，一碗奶白色的高汤，是对河豚鲜味最好的致敬。

    先将河豚眼睛、内脏、鱼鳃全部去净，血水严格漂洗净至清为止。为了保证绝对的安全，楚陌还多清洗了好几遍。

    炒锅上火，里面倒油。等到油温大约有七成热的时候，加入葱结和姜片煸炒出香味。

    再加入切好的河豚肉、鲜笋片、火腿片、虾子一起翻炒。

    等到翻炒均匀，鲜香味冒出来之后，往里面加入在一旁砂锅里炖煮的用河蚌、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的高汤。

    奶白色的高汤的锅里沸腾，香味不断的冒出来。

    楚陌拿了一坛十年花雕，往高汤里放入两大勺，然后加盐，小火慢炖大约十分钟，白汁河豚就完成了。

    其实。

    在看到楚陌拿的那些食材之后，叶蓁也估算到了他要做的菜品。

    本来，叶蓁是打算着，楚陌做什么菜，她就跟着做什么菜。无比用一样的菜品把楚陌彻底压制住。

    但是后来，叶蓁又改变了主意。

    她知道，如果用这样的方法取胜，黄大厨他们并不会感到高兴。

    所以，她换了一个菜谱。

    不同于楚陌拿了那么多的食材，准备将多种食材的鲜味结合在一起，炖出一锅奶白的汤汁。

    叶蓁准备突出河豚最原始的本味。清蒸河豚，只加入少许的香料，把河豚本身的鲜美完全凸显出来。



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