用五只老母鸡炖煮的鸡汤，把鸡肉里所有的鲜美和精华都通过炖煮到了汤水中。加入了香菇、竹笋等食材，看起来清澈见底，淡而不薄，味道鲜美异常。

    汤里加入了蛋白吸附里面的杂质，才能得到一锅清澈无比的鸡汤。

    就只是鸡汤这一样，味道已经称得上是极品。

    然后是鸽子蛋。白鸽蛋洗净，放冷水里，放一点点精盐和醋，小火煮熟，过一遍冷水，然后把蛋壳剥开，再放冷水待用。

    新鲜的竹荪，用淡盐水浸泡十五分钟，期间通过两次换水，把竹荪中存在的杂质通过浸泡去除。然后再把泡软的竹荪切小段待用。

    取娃娃菜一小颗，在里面切一字花，再到沸水中焯一遍。这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。

    锅里的鸡汤已经准备完毕，只取鸡汤，放到另一个锅里，煮开之后，下竹荪段。然后加精盐、白糖，稍微煮一会儿。

    等到竹荪段开始软了，再加入娃娃菜芯和鸽子蛋。

    等到锅里的汤水再烧沸，撇去浮沫，把一整锅的鸽蛋竹荪汤倒入汤盅，就可以上桌了。

    叶蓁完成的时候，大屏幕上已经有好几个人的分数显示出来了。

    分数有高有低。

    暂时位列第一的，是川菜大厨谢天奇。

    他的一份翠汁鸡豆花汤以95，93，95的分数，远远高过第二名三个分数都在九十分以下。

    翠绿的汤汁，用鸡胸肉打出的肉茸加入冷烫搅拌成鸡茸

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