煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油。

    煸炒过的五花肉，混着着翻炒过的花椒、葱段、姜片、蒜粒等香料，加入两三颗冰糖，再用青花瓷碗装上两大碗清水倒入。

    水没过锅里的五花肉，再加入适量的生抽老抽，盖上锅盖就是大火一顿煮，锅里沸腾之后，再改小火慢炖。

    栗子是后放的。

    锅里已经炖煮一段时间，肉香味开始冒出来之后，可以把栗子肉放进去了。继续小火慢炖，让栗子本身的味道与锅里的五花肉和各种香料在火焰中慢慢的融合。

    五花肉开始带了栗子的清甜，栗子上沾染了香浓的酱汁，这一锅栗子红烧肉就能上桌了。

    最后的林冉当然选的是冬季。

    都说冬季是需要进行滋补的季节。

    考虑到冬季的干燥以及滋补的关系，林冉做了一道药膳——川芎白芷炖鱼头。

    川穹和白芷稍稍洗净，在清水中浸泡一会儿。

    鱼头洗净去腮，先放到油锅煎透，然后锅里加入极品花雕一起炖煮。

    锅里沸腾后，将川穹、白芷和生姜一起放进锅内，加入冷开水，继续炖煮，只靠小火慢炖。

    火力的把控，以及药材的搭配，是这一道菜最重要的两点。

    黄大厨看到这四道迥异的菜品的时候还惊了一下，细细看过去就明白了，白了叶蓁他们一眼，“你们这是想考我呢？！”

    “我们哪儿敢呢？”叶蓁笑眯眯，“这不是突发奇

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