是去年秋天安宁买回来的新鲜红辣椒制作的。当时做了两个小坛子，一坛是现吃，还有一坛放了比较多的盐一直到年底开封食用。

    鲜红的剁椒还剩下一些，安宁取出一小碗做了一盘剁椒鲶鱼头。这种新奇的菜式引发了许君谦极大的兴趣。

    看上去火辣辣的一片，以为会很辣。但实际上，那一层的剁椒只是去了鱼腥味，然后让鱼肉更鲜嫩而已。至于辣味，完全在自己的接受范围之内。

    酸菜鱼许君谦已经吃过几次，这次用鲶鱼，鱼肉似乎更嫩。

    清蒸鲶鱼，安宁加了桂皮和枸杞蒸鱼，蒸熟之后还用热油泼上去。加桂皮和枸杞是安宁的母亲独家配方，安宁从小都是这么吃。

    除了以上这些，安宁还用黄鳝做了一道红烧黄鳝。和平常的红烧不一样的是安宁用了花椒和干辣椒下油先爆香，香味便更浓郁了一些。

    最后一道是用泥鳅做的麻辣油炸小泥鳅。

    泥鳅先用白酒养小半个时辰，然后沥干水分下冷油锅，盖上锅盖后等油热。等泥鳅炸熟之后，用花椒、辣椒和泥鳅下锅爆炒。

    做好的泥鳅，外酥里嫩，味道麻辣，当零食或者下酒菜都非常棒。

    这么一大桌的“全鱼宴”，不仅菜式新颖，味道和卖相都很好。

    许君谦举着筷子暗暗感叹。

    每次他都以为安宁脑袋中的菜品自己也知晓了差不多，但是每次安宁都会给他新的惊喜。

    小孩子似乎就是为捣鼓吃的而生

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