叶的时候,他提到了茶叶可以用来做奶茶和茶叶蛋,另外三位嘉宾都很感兴趣。
奶茶已经喝过了,茶叶蛋因为比较费时间,他之前也没想好具体哪天做,如今正好趁这个机会安排上,也算歪打正着。
洗漱完,花繁顶着惺忪的双眼下楼,此时窗外天刚蒙蒙亮,连后台节目组的工作人员都还没醒。
他进厨房后第一件事就是开窗,凉风进来让昏沉的脑袋终于清醒了几分。
做茶叶蛋很重要的就是料汤,因为材料的缺失,花繁只打算做比较简单的八角茶叶蛋,他灌了水烧着,接着把所有的材料找出来,摆在流理台上。
材料找完,水也正好差不多烧开了,他把茶叶放到碗里,倒入热水浸泡起来,接着开始清洗挑选出来的鸡蛋。
能拿出来售卖的鸡蛋,出厂时其实已经清洗过,很干净,花繁只是简单过了遍水,就用小勺子开始挨个轻轻的敲打鸡蛋,直到蛋壳上出现小小的裂纹却不会漏出蛋液。
这样做是为了等下煮的时候能让鸡蛋更容易入味,也减少煮鸡蛋所需的时间,需要巧劲和耐心。
花繁费了好一会儿才把十几个鸡蛋都敲遍。拿了个搪瓷锅出来,他将这些处理过的鸡蛋放进锅里加盐开煮。
煮到大概七八分熟的时候捞出,就用冷水浸起来,再看先前浸泡的茶叶这会儿已经被泡开去了涩意,花繁把滤去了水的茶叶和八角、花椒用纱布包裹好。
他再将搪瓷锅清洗干净,重新加入清水和
本章还未完,请点击下一页继续阅读>>>