别的人来管，轮不到他，但要他挑几个小工跟着人家干，他打算挑几个干活卖力的。

    原本石振是其中之一，现在换成石星火也可以。

    把石星火送到工地上之后，石振就背着猪头，回到村子里。

    他今天早上去屠户那里买了个猪头。

    这个猪头已经没有舌头和耳朵了，一共十二斤，花了他六元钱。

    除了猪头，他还买了一个挺大的不锈钢盆子，准备等下用来装猪头肉。

    这不锈钢盆子就比较贵了，花了他二十元……他不得不挪用了给石星火存的钱。

    等过几天，他连本带利还回去。

    农村土灶上的铁锅都很大，完全炖的下一颗猪头，石振先用火烧掉猪头上的毛，这才将猪头放进去炖，又放进去各种调料。

    他炖了三个小时，猪头早已骨肉分离，就拆了骨头，然后将肉切小，连同卤汁一起，倒进不锈钢脸盆里。

    石振的厨艺一般，他做不出令人惊艳的吃食，就打算做本地人会做的一种吃食，冷切猪头肉。

    冷切猪头肉的做法跟冷切羊肉差不多，就是将猪头肉煮熟之后，和卤汁一起放进容器里，等变凉凝固了，再连肉带卤汁，一块块切开。

    猪头肉跟猪蹄一样，烧出来的卤汁很浓，很容易凝固，带着卤汁的肉，还味浓下饭。

    就是冷切羊肉都是不放酱油的，切小了一片片的晶莹剔透，这边的冷切猪头肉却普遍是红烧。

    这种

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