,没想到北地的天气竟然可以冷到如此地步。
还好,她昨天晚上就拜托管家给她爹备了棉衣棉鞋,不然今天可是要遭罪。
不过,天气再冷,也抵挡不住庄子里的人对猪肉的诱惑。
元晋安的猪虽然在新安城卖了一头,又遭遇了刺客拦路,但他和刘胜,硬是把仅剩的这一头猪给带了回来。
在征得齐宣同意后,一大早管家就指挥庄子里的男人,把猪架了起来,旁边是两大锅开水,以及几个装着葱花、蒜末、盐、胡椒粉的大盆,等着接猪血。
到时血接好后一拌,再用猪肠衣盛了,煮熟后就是极好的血肠。
万事俱备,只等开刀。
但庄子里的屠夫今儿生了病,上手的是个学徒,面前着疯狂挣扎的猪,竟然露了怯。
看的元晋安一阵着急,这要是一刀没扎稳,血喷出来,脏了衣服是小事,浪费了一盆上好的血肠才是大事。
第一刀,只划破点皮,第二刀,因为猪挣扎得太厉害,学徒竟然不敢下手了。
“放着我来。”
元晋安此时也顾不得自己身上有伤,接过学徒的刀,又穿上了皮围裙,上去一刀命中要害,向下一拉,立时就有的婶子,将大盆放到猪脖子底下,接着猪血。
放干了血,接下来的步骤就是剥皮分肉。只见一只尖刀顺着筋膜骨缝,极其快速的将一只整猪分成肉块。整个过程既行云流水,又赏心悦目。
这手法,别说学徒佩服
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