关妙目的明确，只沿着人群的外围走，瞅见里面篓筐有自己想要的食材，从人群的缝隙中探进一只手，抓住了食材又原路溜出来。

    她选的食材，聚拢的人并不是很多，因而一路顺畅，很快就拾掇完了自己所需的食材，慢悠悠地晃到了食材区的一个角落。

    整个食材区，人声鼎沸，唯有这个角落冷冷清清，新一轮开始的时候，工作人员甚至不需要往这个篓筐里补充食材。

    这便是松花皮蛋，被外国人称为中国最著名的黑暗料理之一，与臭豆腐齐名。

    从中挑了一个完好的松花皮蛋，无视那群仍在疯狂抢食材的参赛者，她趁此机会挑了一个离评委席较远的位置，放下了菜篮子。

    离苏玉玲那颗□□越远，她才会越有安全感。

    仔细一审视，她一共挑了皮蛋、豆腐两样主食材，以及小葱、小米椒和蒜瓣三样配菜，要做的菜也就呼之欲出了——皮蛋拌豆腐。

    只有二十分钟时间，一分一秒都容不得浪费。

    关妙立刻盛了一盆水，把豆腐放进去，加了少许盐浸泡。趁浸泡豆腐的时间，洗干净要用的配菜，小米椒切成结，蒜瓣切成粒，小葱切成末，一一放好待用。

    至于给送花皮蛋剥壳，关妙山人自有妙计，先将松花蛋的大头剥去最外层的泥壳子，把较小的一头敲出一个小孔，她俯身，凑上去往小孔里吹气，里面的就蛋就自然脱落了。

    这样剥开的皮蛋，光润莹洁，不会出现坑坑洼洼，在卖

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